如何保存橄榄油

橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：

1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。

2）要避免高温。

3）使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。

4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。