澳洲原生橄榄油和欧咪伽-3脂肪酸
原生橄榄油的原料产地和生产工艺对于橄榄油的品质有着极大的关系。
【澳洲原生橄榄油生产过程一般需要经过下列六道关卡】：
1、土壤环境关：澳洲原生橄榄油的原料果实，必须选择生长在水、土气无污染、生态环境极佳、风景秀美的希腊克里特岛。在生长过程中不施肥、不喷药，完全是得天地之灵气，日月之精华。
2、果实选择关：澳洲原生橄榄油均采用单一优质品种的果实压榨。这种果实单键不饱和脂肪酸高达87%，是世界上橄榄果中含量最高的品种。
3、成熟检测关：必须选择200年以上年龄的完全成熟变紫的果实。此时果实内积聚了大量油脂，是榨油的最好阶段，油的质量最佳。
4、采摘装运关：澳洲原生橄榄油的原料果实必须采用人工采摘，对成熟果实必须一粒一粒从树上采下放入专用箩筐，必须保证无挤压、无损伤，粒粒完好无损。
5、严格挑选关：由经验丰富的技术人员对橄榄果逐粒挑选，对完全成熟、无病虫害、无破损的果实挑出来榨油。
6、新鲜保存关：采摘下来的果实必须在8个小时内完成榨油的全过程，最长不得超过24小时。保存油的容器必须是不锈钢制作，无任何污染，因为即使是一滴纯净水的掺入，都会使原生橄榄油迅速变质而无法食用
【澳洲原生橄榄油的使用方法有多种多样】：
饮 用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升）原生橄榄油，加上三餐食用原生橄榄油炒菜，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。食用时还可以调和适量的酱油、醋或者其它调味品，可以改善口味。
【澳洲原生橄榄油的功效】：
1．减少和防止心脑血管病
美国德克萨斯大学健康科学中心营养专家试验证明：原生橄榄油中的油酸能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白。防止人体内坏胆固醇的需要。食用原生橄榄油可防止动脉样硬化，抗氧化、抗衰老、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
2．防止消化系统疾病，促进消化功能
科学家提出：食用原生橄榄油可以减少胃炎、十二支肠溃疡等疾病，可促进胆汁分泌，是利胆剂。试验证明：食用原生橄榄油之后，可明显看到胆囊形成胆汁，并帮助胰酶的活动，使油脂降解，被肠黏膜吸收，可消除胆结石的危害。食用原生橄榄油能增加肠黏膜蠕动功能，使肠道通畅，消除便秘，是天然的通便剂。
3.抑制和延缓肿瘤进展
哈佛大学博士与希腊大学合作，发现食用原生橄榄油能培养身体内巨噬细胞(巨噬细胞专门吞食癌细胞)，从而有效抑制癌症发生。原生橄榄油中的单不饱和脂肪酸和抗氧化的脂溶性维生素与其它抗氧化剂协同作用，增加了抗肿瘤的功能。试验证明：原生橄榄油中的多本分抗氧化物质可抵御心脏病和癌症的发生，与角鲨烯等物质聚合，有效减缓结肠癌、肺癌和皮肤癌的生长。
4.对糖尿病有一定的疗效
试验表明：食用富含单不饱和脂肪酸的原生橄榄油，可确保适度的血糖控制，改善糖尿病患者的脂类代谢和血糖高峰，对糖尿病者有一定疗效。
5.抗衰老
食用原生橄榄没可增进消化系统功能，促进吸收更多的矿物质、钙和维生素。可以双向调节体内高、低密度脂蛋白胆固醇。此外，原生橄榄油中的酚抗氧化物质可帮助老人延缓衰老。
6.促进儿童骨骼和神经系统发育
据欧洲肠胃及营养协会和美国儿科研究营养协会研究报告表明：哺乳婴儿的50%热量来自油脂，断奶后所需的大量油脂，三分之二来自植物油。其中亚油酸和亚麻油酸用量的平蘅，对儿童神经系统的正常发育十分重要，原生橄榄油中这两种脂肪酸的比例恰恰是儿童正常发育所需的比例因而可促进儿童骨骼发育，油酸还可促进对矿物质的吸收。
7.外科皮肤和烫伤的治疗
原生橄榄油具有明显的收敛，消炎、止痛及促进上皮生长，加速创伤面愈合等功效。一旦烫伤马上涂上就能消炎、止痛、化瘀、消肿、使用简单且无毒副作用，愈合一般不留疤痕。
8.能双向调节胆固醇——提升高密度脂蛋白（好胆固醇）同时双降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）。
澳洲原生橄榄油富含最多"欧咪伽-3"脂肪酸
针对中国人体内"欧咪伽-3"脂肪酸普遍缺乏的现状,国家卫生组织建议：食用原生橄榄油可以满足不同年龄不同性别群体的需要,尤其是急需补充大脑营养的脑力劳动者和老幼人群。研究表明, 原生橄榄油中富含的"欧咪伽-3"脂肪酸能够改善体内营养结构,提高身体素质,在改善人体精神状况和抵御慢性疾病的侵蚀方面起重要作用。 科学显示,大脑50-65%的固态物质是脂肪,而且大脑中的脂肪并不是那种堆砌在腿和腹部的用来抵御饥荒的"补给性"脂肪,而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的"结构性"脂肪。另外,大脑传递化学信息的神经元中"欧咪伽-3"脂肪酸的需求量极大。因此, "欧咪伽-3"脂肪酸的摄入增加了大脑关键的营养成分,增强了人的学习能力和记忆力。 美国东宾夕法尼亚精神病研究所著名神经学医生唐纳德鲁丁经临床后得出结论: 服用食用原生橄榄油中富含的"欧咪伽-3"脂肪酸，能够改善人类的学习和记忆力,可以使抑郁的人愉快起来。
谁需要补充欧咪伽-3脂肪酸
1、有高血压、高血脂、高血糖、出血性脑中风、血栓性疾病、心肌梗塞、脑梗塞先兆的中老年人群。欧咪伽-3脂肪酸所含的高能量有效成分进入人体后，能迅速消除体内自由基，产生细胞保护屏障，迅速提高人体内抗衰酶的活力，降低衰老因子含量，显著延缓人体衰老。欧咪伽-3脂肪酸在人体内能参与前列腺素的合成，并提高前列腺素的活性，改善血小板代谢并减弱血小板凝聚力，从而能有效的预防高血脂、高血压的发生。欧米伽3脂肪酸能清除血管及其周围组织中过剩的胆固醇，使之转移到肝脏中随胆汁中排出，达到抗血栓、防治动脉粥样硬化及保持血流畅通的重要作用。
2、冠心病人。冠心病人应注意饮食，减少脂肪，限制胆固醇。欧咪伽-3脂肪酸中的DHA及EPA具有扩张血管、抑制血小块聚集的作用，对冠心病人有保护作用。膳食中欧咪伽-3脂肪酸：欧咪伽-6脂肪酸比例在１：4为宜。
3、进展期肝病病人。进展期肝病病人血脂中发生四烯酸缺乏，欧咪伽-3脂肪酸可以为肝病患者所必需脂肪酸。
4、职业女性。欧咪伽-3脂肪酸能修复因过度疲劳而产生区域性细胞损伤，其营养成份是体内雌性激素合成的主要原料，是整体抗疲劳的再生营养源。
5、影视广告制作人员、电脑工作人员。欧咪伽-3脂肪酸进入体内，能立即分解成大脑神经细胞、视网膜细胞有关功能细胞再生所必需而且易缺的营养成分，直接参与细胞合成，多选择的渗入大脑皮质、视网膜的乙醇氨磷脂和神经磷脂，使相应器官功能得到明显改善。
6、企业经理及业务员。企业经理及业务员常因繁重的工作压力和大量的工作应酬，引起烟酒过度、脂肪过量及营养失衡、精神不振等情况的发生。欧咪伽-3脂肪酸进入体内可形成体内激素合成的主要原料，是整体抗疲劳的再生营养源。欧米伽3脂肪酸有明显的降脂、排脂作用，可迅速降低胆固醇及血黏度，经常服用，可使您精力充沛、身心轻松，从容地应付工作。
7、飞行员、空姐和汽车驾驶员、儿童。
8、其他从事高负荷脑力劳动的人群及脂肪过量、过早发胖需减肥人群。欧咪伽-3脂肪酸所含物之一的DHA能促使脑细胞突触延长，促进脑细胞生长，使神经细胞之间的联系信息传递更快，大脑功能增强，记忆力提高。
欧米伽3脂肪酸能够降低密度脂肪在血液中的含量，使大脑和心脏得到有效保护，其通过前列腺素的降脂途径并不是针对某一项血脂指标，而是具有全项降脂的作用。